Tartinade de tofu

Depuis que j’ai découvert le houmous au cégep, j’ai dû en manger au moins 10000 tonnes. J’étais en train d’avaler ma 10001 tonne d’houmous lorsque je me suis rendue compte que ça ne me tentait plus vraiment de manger cette purée de pois chiches que j’ai toujours tant aimé. Qui aurait cru qu’une écoeurantite d’houmous pouvait être possible ? Certainement pas moi. C’est en cherchant désespérément une autre trempette que j’ai créé cette tartinade de tofu. Extrêmement simple et économique à réaliser, cette recette peut servir autant de tartinade dans les sandwichs ou sur des craquelins que de trempette pour pimper les crudités. Comme elle a un goût assez neutre, vous pouvez la personnaliser selon votre humeur.

Préparation	Réfrigération	Cuisson	Portions
10 min	30 min	non	300 ml

INGRÉDIENTS

• 1 paquet de tofu soyeux ferme
• 15 ml (1 c. à table) jus de citron
• 45 ml (3 c. à table) mayonnaise végane
• 5 ml (1 c. à thé) moutarde Dijon
• 5 ml (1/2 c. à thé) poudre d’ail
• sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
2. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.